Мусс из баклажанов — легко, просто и вкусно!

Вкус печеных баклажанов мне знаком с тех пор, когда я, как говорится, пешком под стол бегал. Баклажаны у нас использовались как печеные, так и тушеные, фаршированные и так далее. В общем, люблю я баклажаны. Так вот… перед вами — мой «ответ Чемберлену», вот тому самому, что в супермаркете называется «салат из баклажанов с майонезом».  Скажу честно, что, как и в случае с красной капустой (вот здесь рецепт), я больше в супере этот салат не беру никогда!

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. свежего лимонного сока
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Первым делом, печем баклажаны. Я это делаю на гриле, а у тех, кто по той или иной причине доступа к грилю не имеет, с этим делом прекрасно справится духовка. Печем мы их на максимальной температуре минут 30. Единственное что — я бы советовал пробить баклажан вилкой в нескольких местах, потому что, как правило, баклажаны имеют пагубную привычку взрываться слегка, и тогда вам придется долго и нудно отмывать духовку или гриль :). Поверьте, это — из печального опыта :).

Испеклись? Здорово! Вытаскиваем, и быстро, чтобы не обжечься, чистим баклажаны, перекладываем мякоть в дуршлаг и оставляем под прессом на пару часов. Сок баклажанов достаточно горький и даст неприятный привкус.

Теперь — просто скидываем все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и размалываем до состояния крема. Все! Выкладываем на тарелочки и подаем с крекерами, хлебом, лепешками, питами — да с чем угодно :).

Приятного аппетита!

About these ads

Об авторе אדוארד וייצמן

איש הייטק, צלם, בלוגר, מעריץ וחובב של מטבח האש הפתוחה - גריל, ברביקיו, מנגל, עישון.
Запись опубликована в рубрике Салаты с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s