Архив рубрики: Птица

Сладко-острые куриные крылышки с малиновым соусом

Один из классических элементов барбекю – использование сладких соусов. В этом рецепте сочетание немного неожиданное, но то, что получится в результате, удивит вас еще больше. Реклама

Рубрика: Мясо, Птица | Метки: , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Куриные грудки под апельсиновым соусом барбекю

В последнее время я очень часто комбинирую фруктовые вкусы и ароматы в мясных блюдах, которые готовлю на огне. Сегодня я хочу предложить вам рецепт, в котором вкус и аромат апельсина используются дважды — один раз в маринаде, а другой — … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , , | 4 комментария

Копченая индюшатина с гусиной грудинкой — классика американского барбекю!

Сказать по-честному, я слегка слукавил… В классическом варианте это блюдо готовят из свиной лопатки, которую коптят в течении 8-9 часов на очень медленном огне, а потом подают разодранной на кусочки (на манер шаурмы) с острым соусом барбекю в булочках для … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , | 2 комментария

Pollo al mattone, или «Булыжник — оружие пролетариата!»

В прошлый раз, отдав должное испанцам — победителям Euro 2012, я рассказал о курице по-Барселонски. Однако будет неправильным обойти итальянцев — пусть на этот раз с футбольной точки зрения они оказались не совсем на той высоте, которой хотели бы, зато … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , | 2 комментария

Курица по-Барселонски — Вива Эспания!

Честно скажу, когда я готовил это блюдо, результаты финала Euro 2012 еще известны не были. Более того — да и финала-то еще не было. В общем, прогноз — не прогноз, но лично я вижу в этом некую символику :). Так … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , | 6 комментариев

Цыплята на вертеле по-гавайски — продолжение серии видеорецептов

Серию видеорецептов продолжает ролик, в котором я показываю, как приготовить цыплят на вертеле по-гавайски, с чесноком, ананасом и виски.

Галерея | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Курица с медом и лаймом — или как делают барбекю на Гавайях

Сегодня я решил устроить вам небольшую кулинарную прогулку на Гавайские острова. Изначально у этого рецепта было немного другое название — курица «Хули-Хули» (гусары, ма-а-а-алчать! 🙂 ). На одном из Гавайских наречий это означает «вертеть», что и намекает на способ приготовления … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

Индюшиное пастрами в меду и кленовом сиропе — просто, вкусно и здорово!

Если не секрет, вам приходилось когда-нибудь замораживать пастрами, купленную в магазине? Нет? Тогда я просто прошу вас, проведите такой эксперимент. Даже если мы закроем глаза на то, что размороженная пастрами приобретет текстуру тряпки, то что такое вот эта жидкость непонятного … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , | Оставить комментарий

Bistecca di Pollo Italiano — куриный стейк по-итальянски!

Здравствуйте! Куриный стейк — это куриный окорок, из которого удалили кость. Обычно это делают сами мясники. Вот очень эффектный, быстрый и простой рецепт таких стейков.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Крылышки в соусе чили с кунжутом — немного Азии

Здравствуйте! Вот еще один вариант куриных крыльев на гриле. По-азиатски, на этот раз. Соус чили, кунжут и соевый соус — вот основная ударная сила этого рецепта.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | 1 комментарий