Архив рубрики: Мясо

Цыплята на вертеле по-гавайски — продолжение серии видеорецептов

Серию видеорецептов продолжает ролик, в котором я показываю, как приготовить цыплят на вертеле по-гавайски, с чесноком, ананасом и виски. Реклама

Галерея | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Видео рецепт — Пикания Санта Мария, звезда техасского барбекю.

Как известно, некая историческая личность утверждала, что кино является наиважнейшим из искусств :). Ну, не будем спорить, а просто посмотрим вот этот видеоролик, в котором я рассказываю и показываю, как приготовить коронное блюдо техасского барбекю — оконечник говяжьего огузка на … Читать далее

Галерея | Метки: , , , | Оставить комментарий

Матамбре – "Убийца голода" из Аргентины – но по-итальянски!

А знаете ли вы, что аргентинцы называют «убийцей голода»? Matambre — это сочетание слов mata (убийца) и hambre (голод). Мясной рулет, начиненный овощами и сыром, и зажареный на гриле – это действительно блюдо, способное убить любой голод. Ну как? Идея … Читать далее

Рубрика: Свинина | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Жаркое из говядины в пиве, или «я снова хочу в Ирландию!»

Как говорил в свое время Петросян, русскому человеку много не надо… Вдарил стакан — он на луне. Вдарил второй — уже на Марсе. Я не предлагаю вам столь дальние путешествия — ни к чему нам это. Давайте просто ненадолго перенесемся … Читать далее

Рубрика: Говядина | Метки: , , , | Оставить комментарий

Запеченная говядина — иногда и грилю стоит дать отдохнуть…

Дождливые выходные — прекрасный повод дать грилю немного отдохнуть. Но, поскольку мяса все-таки хочется, я предлагаю вспомнить о таком гениальном кухонном приборе, как духовой шкаф. Первое блюдо этого уикенда — запеченная говядина в стиле асадо.

Рубрика: Говядина | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Жаркое из говядины — когда дождь и хочется чего-нибудь домашнего…

Когда на улице дождливо, когда, как в старом анекдоте, и собаку на улицу не выгонишь, и хочется чего-нибудь горячего, домашнего… вот тогда я и вспоминаю про гениальное изобретение человечества — казан! И сегодня я предлагаю вам жаркое из говядины в … Читать далее

Рубрика: Говядина | Метки: , , , | Оставить комментарий

Курица с медом и лаймом — или как делают барбекю на Гавайях

Сегодня я решил устроить вам небольшую кулинарную прогулку на Гавайские острова. Изначально у этого рецепта было немного другое название — курица «Хули-Хули» (гусары, ма-а-а-алчать! 🙂 ). На одном из Гавайских наречий это означает «вертеть», что и намекает на способ приготовления … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

Бараньи ребрышки по-быстрому — идеал для пикника на природе!

Бараньи ребрышки — вообще штука крайне «благодарная». В том смысле, что максимум результата при минимуме усилий. Вот этот рецепт идеально подходит, когда либо не хочется особо возиться, либо — просто негде, если вы на природе.

Рубрика: Баранина, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | 3 комментария

Индюшиное пастрами в меду и кленовом сиропе — просто, вкусно и здорово!

Если не секрет, вам приходилось когда-нибудь замораживать пастрами, купленную в магазине? Нет? Тогда я просто прошу вас, проведите такой эксперимент. Даже если мы закроем глаза на то, что размороженная пастрами приобретет текстуру тряпки, то что такое вот эта жидкость непонятного … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , | Оставить комментарий

Bistecca di Pollo Italiano — куриный стейк по-итальянски!

Здравствуйте! Куриный стейк — это куриный окорок, из которого удалили кость. Обычно это делают сами мясники. Вот очень эффектный, быстрый и простой рецепт таких стейков.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | Оставить комментарий