Архив рубрики: Рыба и морепродукты

Филе тунца под винегретом из Дижонской горчицы, финикового меда и красного винного уксуса

Когда дело доходит до рыбы, я предпочитаю, так сказать, некую «политику невмешательства». Иначе говоря, я стараюсь не забивать вкус самой рыбы, и любой соус или приправа должны лишь подчеркивать или оттенять вот тот самый аромат моря. Вот сегодня я предлагаю … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Креветки в беконе — закуска по-быстрому

Две недели назад, когда я готовил это блюдо и писал этот текст, город Ашдод, где я живу, был на военном положении, вместе со всем югом Израиля. Так что, можно сказать, что готовилась эта закуска в промежутках между тревогами. Это я … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , | Оставить комментарий

Шашлык из креветок по-итальянски — оригинально и просто!

Сегодня я начну с того, что очень люблю морепродукты. Креветки, крабы, раки, кальмары, лангусты — в общем, все, что когда-либо плавало или просто жило в воде. А еще хочу вам рассказать, что эти самые морепродукты страсть как любят запах дымка. … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , | 2 комментария

И снова о вкусной и здоровой… теперь — форель на углях!

Продолжая серию рецептов, навеянных передачей «Fed Up» телевизионного канала «Fine Living», которую я начал вот здесь, я хочу рассказать о блюде, полностью соответствующем философии моего блога, то есть — кулинарии открытого огня. Это — форель на углях. 

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , , , | 3 комментария

Запеченная форель, или наш ответ… каналу «Fine Living»

Есть такой интересный канал телевидения — Fine Living. В переводе это название означает «Хорошая жизнь». По сути, это вот то, чем так хотел стать ивритский  канал «החיים הטובים», но, на мой взгляд, немного сложно тягаться с телевизионным каналом международного масштаба, который … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , | 6 комментариев

Креветки с грибами под сливочным соусом с виски — дьявольски вкусное сочетание!

Вечер… Гостей, вроде бы, не ожидается…. Спрашиваю жену, чего бы ей хотелось на ужин. В ответ — хитрая улыбка. За 12 лет совместной жизни я хорошо выучил, что это значит — «Удиви меня!» :). Ну, ладно… удивлять — так удивлять. В морозильнике … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , | 5 комментариев

Семга под сливочно-цитрусовой глазурью — продолжаем видеосерию…

В этом видеоролике — рецепт филе семги под сливочно-цитрусовой глазурью. Подробно все рассказано здесь.

Галерея | Метки: , , , | Оставить комментарий

Семга с цитрусово-сливочной глазурью — просто, вкусно и эффектно!

Это блюдо — эталон простоты. Здесь фактически вообще не надо ничего делать. Поверьте, если рыба хорошая и свежая, — за вас природа уже всю работу сделала. Просто старайтесь не мешать вкусу рыбы специями. Итак, перед вами семга под цитрусово-сливочной глазурью.

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , | 1 комментарий

Морской окунь в беконе на гриле — немного бриза…

Здравствуйте! Захотелось мне сегодня рыбки. Причем не просто рыбки, а так, чтобы и на гриле, и не очень банально, и чтобы похвастать было чем! Вот так и родилось это блюдо — морской окунь в беконе на гриле!

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , | Оставить комментарий

Диета — это может быть вкусно!

Здравствуйте! Давно известно, что еда — это национальный вид спорта в Израиле. А уж праздники здесь напоминают самую настоящую олимпиаду. На этой неделе мне пришлось организовывать несколько таких состязаний, и я хочу рассказать об одном из них, которое меня особенно … Читать далее

Рубрика: Гарниры, Птица, Рыба и морепродукты | Метки: , , , , , | 2 комментария