Архив метки: барбекю

Сладко-острые куриные крылышки с малиновым соусом

Один из классических элементов барбекю – использование сладких соусов. В этом рецепте сочетание немного неожиданное, но то, что получится в результате, удивит вас еще больше. Реклама

Рубрика: Мясо, Птица | Метки: , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Его величество, шашлык!

Рецептов шашлыка есть великое множество… Да каждый кебабчи вам расскажет, что его рецепт — самый настоящий рецепт, который ему поведал отец/дед/знакомый аксакал (ненужное зачеркнуть 🙂 )… Но, если вдуматься, то шашлык — это мясо, зажаренное на шампурах над углями. А … Читать далее

Рубрика: Свинина | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Куриные грудки под апельсиновым соусом барбекю

В последнее время я очень часто комбинирую фруктовые вкусы и ароматы в мясных блюдах, которые готовлю на огне. Сегодня я хочу предложить вам рецепт, в котором вкус и аромат апельсина используются дважды — один раз в маринаде, а другой — … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , , | 4 комментария

Копченая индюшатина с гусиной грудинкой — классика американского барбекю!

Сказать по-честному, я слегка слукавил… В классическом варианте это блюдо готовят из свиной лопатки, которую коптят в течении 8-9 часов на очень медленном огне, а потом подают разодранной на кусочки (на манер шаурмы) с острым соусом барбекю в булочках для … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , | 2 комментария

Бараний окорок по-южноафрикански

Здравствуйте! На этот раз я решил поставить для себя действительно непростую задачу. Я ждал в гости друзей, и мне очень хотелось удивить их чем-нибудь необычным. Мой выбор пал на поистине королевское блюдо — зажаренный целиком бараний окорок под южноафриканским пряным … Читать далее

Рубрика: Баранина, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | 1 комментарий

Говядина, но на новый лад!

Здравствуйте! На этот раз я предлагаю вам сразу несколько интересных блюд. Первое — это немного усовершенствованный мной вариант гамбургеров. Да-да, тех самых, суррогат которых вам подают с пожухлыми овощами в забегаловках типа МакДональдс. Ну, а вторая — это уже классический … Читать далее

Рубрика: Гарниры, Говядина, Свинина, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , , , | 2 комментария

Свиные ребрышки (Spareribs) с соусом барбекю

Доброго времени суток, друзья! Давайте поговорим сегодня про ребрышки. Да, да, те самые ребрышки, которые нам подают в классических американских барбекю-ресторанах. Сегодняшнее блюдо называется «Ребрышки по-Канзасски», или «Kansas City Sweet & Smoky Ribs»

Рубрика: Свинина | Метки: , | Оставить комментарий