Архив метки: курица

Сладко-острые куриные крылышки с малиновым соусом

Один из классических элементов барбекю – использование сладких соусов. В этом рецепте сочетание немного неожиданное, но то, что получится в результате, удивит вас еще больше. Реклама

Рубрика: Мясо, Птица | Метки: , , , , , , , , , , | Оставить комментарий

Куриные грудки под апельсиновым соусом барбекю

В последнее время я очень часто комбинирую фруктовые вкусы и ароматы в мясных блюдах, которые готовлю на огне. Сегодня я хочу предложить вам рецепт, в котором вкус и аромат апельсина используются дважды — один раз в маринаде, а другой — … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , , | 4 комментария

Pollo al mattone, или «Булыжник — оружие пролетариата!»

В прошлый раз, отдав должное испанцам — победителям Euro 2012, я рассказал о курице по-Барселонски. Однако будет неправильным обойти итальянцев — пусть на этот раз с футбольной точки зрения они оказались не совсем на той высоте, которой хотели бы, зато … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , | 2 комментария

Курица по-Барселонски — Вива Эспания!

Честно скажу, когда я готовил это блюдо, результаты финала Euro 2012 еще известны не были. Более того — да и финала-то еще не было. В общем, прогноз — не прогноз, но лично я вижу в этом некую символику :). Так … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , | 6 комментариев

Курица с медом и лаймом — или как делают барбекю на Гавайях

Сегодня я решил устроить вам небольшую кулинарную прогулку на Гавайские острова. Изначально у этого рецепта было немного другое название — курица «Хули-Хули» (гусары, ма-а-а-алчать! 🙂 ). На одном из Гавайских наречий это означает «вертеть», что и намекает на способ приготовления … Читать далее

Рубрика: Птица | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

Bistecca di Pollo Italiano — куриный стейк по-итальянски!

Здравствуйте! Куриный стейк — это куриный окорок, из которого удалили кость. Обычно это делают сами мясники. Вот очень эффектный, быстрый и простой рецепт таких стейков.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Крылышки в соусе чили с кунжутом — немного Азии

Здравствуйте! Вот еще один вариант куриных крыльев на гриле. По-азиатски, на этот раз. Соус чили, кунжут и соевый соус — вот основная ударная сила этого рецепта.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | 1 комментарий

Куриные окорочка по-Кейджунски — наследие забытого народа

Здравствуйте! Вы когда-нибудь слышали о людях, которых называют Кейджун? Это потомки французских колонистов, основавших первые колонии в Новой Франции, ныне район Квебека в Канаде. В 17-м веке британцы, захватившие провинцию Акадия, где жили Кейджун, депортировали их в южную Луизиану. Теперь … Читать далее

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , | Оставить комментарий

Остро-сладкие крылышки по-американски — южане знают толк в еде!

Здравствуйте! Вот вам еще одна версия куриных крылышек на гриле. На этот раз – это остро-сладкие крылышки в стиле южных штатов Америки. Основа соуса – кетчуп.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , | Оставить комментарий

Куриные окорочка в пиве — максимум эффекта при минимуме усилий

Здравствуйте! На этот раз мне было поставлено жесткое условие – готовь, что хочешь, но так, чтобы быстро и без особых усилий. Ну, что же… Не вопрос! Вот вам вариант куриных окорочков в пивном маринаде. Быстро, просто, а главное – вкусно!

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , | Оставить комментарий