Сладко-острые куриные крылышки с малиновым соусом

wingsweb

Один из классических элементов барбекю – использование сладких соусов. В этом рецепте сочетание немного неожиданное, но то, что получится в результате, удивит вас еще больше.

Итак:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1 ст л крупной соли
  • ½ ст л молотого черного перца
  • 2 ч л гранулированного чеснока
  • 3-4 ст л оливкового масла

Для соуса:

  • ¾ стакана малинового джема (лучше без добавления сахара)
  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • 1 ст л лимонного сока
  • ½ ч л молотого перца чили или кайеннского перца

Смазываем крылья оливковым маслом и приправляем солью, перцем и гранулированным чесноком. Затем смешиваем все ингредиенты соуса и взбиваем до однородности.

Для этого блюда мы воспользуемся и прямым, и непрямым обжариванием. Сначала мы разогреваем гриль для прямого обжаривания на среднем огне и жарим крылья на каждой стороне по 7-8 минут. Затем гасим среднюю горелку (или отгребаем угли так, чтобы под крыльями не было прямого жара). С помощью кисточки смазываем крылья соусом, закрываем крышку гриля и жарим еще минут 20-25, смазывая крылья соусом еще 3 раза минимум.

wingsweb

Реклама

Об авторе Edward

Blogger, traveler, photographer and open fire cooking fan...
Запись опубликована в рубрике Мясо, Птица с метками , , , , , , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s