Архив за день: 4 марта, 2011

ומשהו בצד…

Опубликовано 4 марта, 2011 автором Edward

תחילה — קצת היסטוריה ונוסטלגיה. אני נולדתי במולדובה — זוהי ארץ השוכנת בין אוקראינה לבין רומניה, ובעבר היתה אחת הרפובליקות בתוך ברה»מ. המטבח המולדאבי עוצב במשך מאוד שנים על ידי השפעות ממטבחי עולם שונים ומעניינים. במשך כ-300 שנים מולדובה היתה … Читать далее →

Рубрика: ומשהו בצד... | Метки: , , , | Оставить комментарий

הגודל כן קובע

Опубликовано 4 марта, 2011 автором Edward

היום הכנתי משהו קצת שונה. בדרך כלל, כשאנחנו מדברים על פרגיות (במובן הקולינרי, כמובן 🙂 ), אנו מתכוונים למה שנקרא «סטייק פרגיות», או, במלים אחרות, ירך עוף פרוסה ללא עצם. אני דווקא רוצה לדבר על הדבר המקורי — עוף צעיר, קטן, רך … Читать далее →

Рубрика: עוף | Метки: , , | Оставить комментарий