Здравствуйте!

Захотелось мне сегодня рыбки. Причем не просто рыбки, а так, чтобы и на гриле, и не очень банально, и чтобы похвастать было чем! Вот так и родилось это блюдо — морской окунь в беконе на гриле!

На 6 кусочков филе морского окуня нам нужно:

• 12 тонких ломтиков бекона
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. свежих листьев розмарина
• 2 ч. л. свежего орегано
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. крупной морской соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца

Подготовим продукты — чеснок, орегано и розмарин нужно мелко порубить, а затем — перемешать с оливковым маслом, солью и перцем.

Вот этим маринадом мы смажем кусочки филе рыбы и оставим мариноваться минут на 20.

Когда рыба замариновалась, мы заворачиваем каждый кусочек рыбы в 2 ломтика бекона. Если разворачивается — скрепите зубочисткой.

Разогреваем гриль для прямого обжаривания на среднем огне. Затем аккуратно выкладываем кусочки филе на гриль и жарим примерно 7-8 минут. После чего аккуратно переворачиваем и жарим еще 5-6 минут, пока рыба не изменит полностью цвет и легко расслаивается под пальцами.

Теперь снимаем, согласно нашей традиции, даем «отдохнуть» 4-5 минут, и — приятного аппетита! 🙂