Честно скажу, когда я готовил это блюдо, результаты финала Euro 2012 еще известны не были. Более того — да и финала-то еще не было. В общем, прогноз — не прогноз, но лично я вижу в этом некую символику :). Так что, господа и дамы, предлагаю я вам сегодня курицу на огне, которую я так обозвал — курица по-Барселонски!

Ингредиенты:

• 1 курица, порубленная на куски — я обычно делю на 10 кусков, т.е. ножки, бедра, крылья, и каждую часть грудины еще пополам.
• 5 стеблей зеленого лука
• 1 стакан свежих листьев базилика
• 3 зубчика чеснока
• 2 острых зеленых перца
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст. л. винного уксуса (ну, или обычного — это что в доме есть)
• 4-5 ст. л. финикового меда — силана.
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. крупной соли — но только если курица некошерная. Потому что в кошерной — соли уже и так по самое «не хочу».

А теперь — готовим. Первым делом, берем кухонный комбайн или блендер, закидываем в него все продукты, кроме курицы, оливкового масла, уксуса и силана, и мелем в кашу. Именно в кашу. Затем добавляем масло, уксус и силан, и разгоняем все это дело снова, до состояния такого полужидкого ароматного зеленого маринада.

Теперь берем обычный целлофановый пакет, складываем в него куски курицы и заливаем сверху маринадом. Мешок завязываем, немного его подкидываем, чтоб маринад там внутри курицу всю обмазал, и — в холодильник, часов на 12 примерно :).

Жарим на среднем огне, методом непрямого обжаривания примерно 35-40 минут (ну, или если прямо над огнем, т.е. на мангале — то каждые минут 7-8 переворачиваем, а то обгорит к той самой бабушке :)).

Приятного вам аппетита! 🙂