Шашлык из креветок по-итальянски — оригинально и просто!

Сегодня я начну с того, что очень люблю морепродукты. Креветки, крабы, раки, кальмары, лангусты — в общем, все, что когда-либо плавало или просто жило в воде. А еще хочу вам рассказать, что эти самые морепродукты страсть как любят запах дымка. Ну что? Догадались? Я хочу вам предложить попробовать шашлык из креветок по-итальянски. 

Конечно, в идеале нам нужны крупные «тигровые» креветки — так называемые «Tiger shrimps». Но эти креветки в свежем виде — очень недешевое удовольствие. Поэтому я слегка адаптировал рецепт под обычные сыромороженые креветки, которые продаются пакетами по полкило в супермаркетах. Кроме них нам понадобятся следующие продукты:

  • 1/2 ст. л. крупной соли
  • 1/2 ст. л. коричневого сахара
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. рубленой свежей петрушки
  • цедра с половинки лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца

Первым делом — размораживаем креветки и обсушиваем бумажным полотенцем.

Затем обваливаем креветки в смеси соли и сахара, и оставляем минут на 20. Пока креветки «маринуются» — рубим петрушку и чеснок.

Промываем креветки, смешиваем с оливковым маслом, петрушкой, чесноком, черным перцем и лимонной цедрой и маринуем еще минут 10, не более.

Насаживаем на деревянные шпажки и обжариваем на сильном жару минуты 2 с каждой стороны, ровно до того момента, как креветки сменят цвет на золотисто-розовый. Вот тогда снимаем и сразу же подаем :).

Приятного аппетита!

Реклама

Об авторе Edward

Blogger, traveler, photographer and open fire cooking fan...
Запись опубликована в рубрике Рыба и морепродукты с метками , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария на «Шашлык из креветок по-итальянски — оригинально и просто!»

  1. Эдик! Это ж не кошерно! 😀
    И вообще, когда угощать будешь?

    • Сема, все удовольствия этой жизни делятся на аморальные, незаконные и нездоровые :)… так вот у нас добавляют четвертую категорию — некошерные 🙂
      По поводу угощения — ты ж в курсе.. как только — так сразу 🙂

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s