Сегодня я начну с того, что очень люблю морепродукты. Креветки, крабы, раки, кальмары, лангусты — в общем, все, что когда-либо плавало или просто жило в воде. А еще хочу вам рассказать, что эти самые морепродукты страсть как любят запах дымка. Ну что? Догадались? Я хочу вам предложить попробовать шашлык из креветок по-итальянски. 

Конечно, в идеале нам нужны крупные «тигровые» креветки — так называемые «Tiger shrimps». Но эти креветки в свежем виде — очень недешевое удовольствие. Поэтому я слегка адаптировал рецепт под обычные сыромороженые креветки, которые продаются пакетами по полкило в супермаркетах. Кроме них нам понадобятся следующие продукты:

• 1/2 ст. л. крупной соли
• 1/2 ст. л. коричневого сахара
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. рубленой свежей петрушки
• цедра с половинки лимона
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 ч. л. молотого черного перца

Первым делом — размораживаем креветки и обсушиваем бумажным полотенцем.

Затем обваливаем креветки в смеси соли и сахара, и оставляем минут на 20. Пока креветки «маринуются» — рубим петрушку и чеснок.

Промываем креветки, смешиваем с оливковым маслом, петрушкой, чесноком, черным перцем и лимонной цедрой и маринуем еще минут 10, не более.

Насаживаем на деревянные шпажки и обжариваем на сильном жару минуты 2 с каждой стороны, ровно до того момента, как креветки сменят цвет на золотисто-розовый. Вот тогда снимаем и сразу же подаем :).

Приятного аппетита!