Мини-гамбургеры Провансаль — pourquoi pas?

Здравствуйте!

Сегодня поговорим про мини-гамбургеры. Будучи в штатах, я купил себе очень интересное приспособление для лепки гамбургеров – так называемый гамбургер – пресс. Ну, а поскольку мне не терпелось его испытать в деле, вот вам мини-гамбургеры Провансаль из такого необычного сочетания говядины и индюшины.

Своим названием эти гамбургеры обязаны достаточно оригинальной смеси специй, которая и носит соответствующее название – Herbs de Provence. Скажу честно, я купил эту смесь готовой, а не делал сам. Просто потому, что у меня банально не было времени на беготню по лавкам специй и поиск нужных трав. Но в общих чертах, это смесь сушеных тимьяна, розмарина, лаванды, майорана, базилика, шалфея, орегано и чабреца.

Итак, на 6 порций нам понадобится:

  • 1/2 кг говяжьего фарша
  • 1/2 кг индюшиного фарша (из красного мяса)
  • 1 ч. л. смеси специй Провансаль
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  • 1/2 ч. л. гранулированного чеснока
  • 1 пучок рубленой петрушки
  • 1 ст. л. мелкой овсянки
  • 6 ст. л. оливкового масла

Все ингредиенты тщательно вымешиваем, а затем оставляем в холодильнике на пару часов.

Затем – лепим гамбургеры нужного вам размера, и смазываем их оливковым маслом.

Гриль разогреваем на средний жар, и жарим гамбургеры минут по 4-5 на каждой стороне.

Приятного аппетита!

Реклама

Об авторе Edward

Blogger, traveler, photographer and open fire cooking fan...
Запись опубликована в рубрике Говядина, Птица, Соусы, маринады и специи с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s