Архив за день: Ноябрь 21, 2011

Bistecca di Pollo Italiano — куриный стейк по-итальянски!

Здравствуйте! Куриный стейк — это куриный окорок, из которого удалили кость. Обычно это делают сами мясники. Вот очень эффектный, быстрый и простой рецепт таких стейков.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Крылышки в соусе чили с кунжутом — немного Азии

Здравствуйте! Вот еще один вариант куриных крыльев на гриле. По-азиатски, на этот раз. Соус чили, кунжут и соевый соус — вот основная ударная сила этого рецепта.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , , , | 1 комментарий

Салат Колслоу из красной капусты

Здравствуйте! А вы знали, что на гриле можно и салаты тоже делать? Нет? Ну, вот вам один из вариантов чисто американского салата Колслоу (Coleslaw), традиционно готовящегося из обычной капусты и моркови и заправленного смесью майонеза и уксуса. Я решил чуть … Читать далее

Рубрика: Гарниры | Метки: , | 1 комментарий

Куриные окорочка по-Кейджунски — наследие забытого народа

Здравствуйте! Вы когда-нибудь слышали о людях, которых называют Кейджун? Это потомки французских колонистов, основавших первые колонии в Новой Франции, ныне район Квебека в Канаде. В 17-м веке британцы, захватившие провинцию Акадия, где жили Кейджун, депортировали их в южную Луизиану. Теперь … Читать далее

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , | Оставить комментарий

Мини-гамбургеры Провансаль — pourquoi pas?

Здравствуйте! Сегодня поговорим про мини-гамбургеры. Будучи в штатах, я купил себе очень интересное приспособление для лепки гамбургеров – так называемый гамбургер – пресс. Ну, а поскольку мне не терпелось его испытать в деле, вот вам мини-гамбургеры Провансаль из такого необычного … Читать далее

Рубрика: Говядина, Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , | Оставить комментарий

Остро-сладкие крылышки по-американски — южане знают толк в еде!

Здравствуйте! Вот вам еще одна версия куриных крылышек на гриле. На этот раз – это остро-сладкие крылышки в стиле южных штатов Америки. Основа соуса – кетчуп.

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , | Оставить комментарий

Мексиканские тортиллы с грибами и швейцарским сыром — прогрессивный тост!

Здравствуйте! В Мексике маисовые лепешки tortilla – один из самых популярных  продуктов. Я решил совместить их со швейцарским сыром, и у меня получились такие модернизированные тосты на гриле.

Рубрика: Немного теории | Метки: , | Оставить комментарий

Куриные окорочка в пиве — максимум эффекта при минимуме усилий

Здравствуйте! На этот раз мне было поставлено жесткое условие – готовь, что хочешь, но так, чтобы быстро и без особых усилий. Ну, что же… Не вопрос! Вот вам вариант куриных окорочков в пивном маринаде. Быстро, просто, а главное – вкусно!

Рубрика: Птица, Соусы, маринады и специи | Метки: , , | Оставить комментарий