Шиш-кебаб в лимонно-шафрановом маринаде

Друзья!

Сегодня я расскажу вам об очень интересном рецепте шашлыка. В маринаде мы будем использовать испанский шафран и лимонный сок. Итак —

Шиш-кебаб в лимонно-шафрановом маринаде

Нам понадобится около 2-х кг мяса — это может быть красное мясо индюшки, курицы, а также баранина, свинина — на самом деле — все подойдет.

Кроме этого:

  • 1/2 ч. л. шафрана
  • 1/4 ст. кипятка
  • 2 луковицы
  • 8-9 зубчиков чеснока
  • 1 ст. лимонного сока
  • 1 ст. оливкового масла
  • Крупная соль
  • Черный молотый перец
  • 2-3 лавровых листа

Мясо разделываем на небольшие куски, удобные для нанизывания на шампур. Затем мелко рубим лук и чеснок.

В большой глубокой посуде заливаем шафран кипятком и даем настояться 5-6 минут. Затем — добавляем лимонный сок, соль, перец и размешиваем, пока соль не растворится полностью. После чего — добавляем все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, и добавляем мясо. Накрываем, и отправляем в холодильник часа на два.

После чего нанизываем мясо на шампуры, разогреваем гриль до средне-высокой температуры и обжариваем шашлык 4-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Реклама

Об авторе Edward

Blogger, traveler, photographer and open fire cooking fan...
Запись опубликована в рубрике Баранина, Говядина, Птица, Свинина, Соусы, маринады и специи с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

3 комментария на «Шиш-кебаб в лимонно-шафрановом маринаде»

  1. Уведомление: חגיגת הבשרים | דם, אש ותמרות עשן

  2. Уведомление: חגיגת הבשרים | Огонь, Вода и Медные Трубы

  3. Уведомление: Давайте поговорим о шашлыках! | Огонь, Вода и Медные Трубы

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s