Друзья!

Сегодня я расскажу вам об очень интересном рецепте шашлыка. В маринаде мы будем использовать испанский шафран и лимонный сок. Итак —

Шиш-кебаб в лимонно-шафрановом маринаде

Нам понадобится около 2-х кг мяса — это может быть красное мясо индюшки, курицы, а также баранина, свинина — на самом деле — все подойдет.

Кроме этого:

• 1/2 ч. л. шафрана
• 1/4 ст. кипятка
• 2 луковицы
• 8-9 зубчиков чеснока
• 1 ст. лимонного сока
• 1 ст. оливкового масла
• Крупная соль
• Черный молотый перец
• 2-3 лавровых листа

Мясо разделываем на небольшие куски, удобные для нанизывания на шампур. Затем мелко рубим лук и чеснок.

В большой глубокой посуде заливаем шафран кипятком и даем настояться 5-6 минут. Затем — добавляем лимонный сок, соль, перец и размешиваем, пока соль не растворится полностью. После чего — добавляем все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем, и добавляем мясо. Накрываем, и отправляем в холодильник часа на два.

После чего нанизываем мясо на шампуры, разогреваем гриль до средне-высокой температуры и обжариваем шашлык 4-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!