Давайте немного вспомним о лете… Когда жара просто добивает, и хочется просто залезть в какой-нибудь холодильник и просто там поселиться :). Вот этот торт-мороженое — идеальное и наивкуснейшее решение. Охлаждает в момент, легкий и освежающий.

Торт состоит из двух слоев — основание и слой мороженого. Расчет идет на круглую форму диаметром 24 см.

Для теста:

• 150 г горького шоколада
• 100 г сливочного масла
• 1/2 стакана (100 г) сахара
• 2 яйца
• 1/3 стакана (45 г) обычной белой муки
• 1/8 ч. л. соли

Для мороженого:

• 250-300 г замороженых или свежих лесных ягод
• 1 ст. л. (15 г) сахара
• 250 г сливочного сыра 30% жирности
• 250 г творожной массы 9% жирности
• 400 г сладкого сгущеного молока
• 250 мл сливок 32% жирности

Готовим основание:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов и смазываем форму сливочным маслом
2. Растапливаем шоколад со сливочным маслом (можно в микроволновке) и хорошо вымешиваем.
3. Добавляем в растопленый шоколад сахар и перемешиваем.
4. Добавляем яйца и продолжаем перемешивать.
5. Добавляем муку и соль, и мешаем до однородной массы
6. Выкладываем смесь в форму и запекаем примерно 20 минут, до влажной палочки.

Теперь готовим смесь для мороженого:

1. Размалываем ягоды  вместе с сахаром в кухонном комбайне
2. Сливочный сыр и творожную массу перемешиваем вместе со сгущенкой до однородной массы.
3. Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с творожной смесью.
4. Не вынимая основание из формы, выливаем получившуюся смесь сверху.
5. А теперь — выкладываем сверху на торт пюре из лесных ягод с сахаром и ножом просто делаем разводы. Рисуйте узоры так, как вам больше нравится 🙂
6. Теперь — в морозильник, часов на 5… а потом — наслаждаемся 🙂

Приятного аппетита 🙂