Здравствуйте!
У нас в Израиле, как и в Америке, есть традиция отмечать день независимости пикником. Я не мог пропустить такой шанс удивить друзей очередной серией моих барбекю-экзерсисов 🙂
Друзья!
Сегодня я хочу предложить вам очень интересный вариант запеченной говядины. Перед вами — ромштекс по-французски!
Здравствуйте!
Захотелось мне сегодня рыбки. Причем не просто рыбки, а так, чтобы и на гриле, и не очень банально, и чтобы похвастать было чем! Вот так и родилось это блюдо — морской окунь в беконе на гриле!
Здравствуйте!
Помните старый анекдот:
— Я снова хочу в Америку!
— Ты там что, уже был?!
— Нет! Но я туда уже один раз хотел!
Так вот, я снова хочу в Таиланд! Но, поскольку в ближайшее время попасть мне туда не светит, то почему хотя бы не побывать в Таиланде кулинарно! Итак, куриные сатай — шашлычки в медово-имбирном соусе! Читать далее
Здравствуйте!
Давно известно, что еда — это национальный вид спорта в Израиле. А уж праздники здесь напоминают самую настоящую олимпиаду. На этой неделе мне пришлось организовывать несколько таких состязаний, и я хочу рассказать об одном из них, которое меня особенно рассмешило. Читать далее
Сегодня я решил приготовить что-нибудь более легкое и интересное. Итак — филе морского окуня под сальсой из сладких перцев и соусом винегрет. Звучит громко, а делается до неприличного просто. Читать далее
Я родился в Молдавии, в городе Бендеры. Молдавская и румынская кухня — это отдельная тема, которой можно посвятить не одну кулинарную книгу. На этот раз я хочу предложить вам жареные на огне колбаски, которые по-румынски называются «мититей» («mititei»).
В оригинале для мититей используется смесь говяжьего и бараньего фарша, с добавлением свиного сала. Я немного видоизменил рецепт и воспользовался курдючным салом.
Кстати, по поводу курдючного сала. Его можно не резать ножом или гнать через мясорубку, а просто приморозить и натереть на крупной терке. Просто, и не требует особых приспособлений и методов :).
Итак, смешиваем все ингредиенты в глубокой посуде и оставляем фарш в холодильнике на час-полтора.
Формируем колбаски толщиной 2-3 см, и длиной — 8-10 см, и жарим их на среднем жару минуты по 4-5 с каждой стороны.
בהמשך לפוסט הקודם, הפעם — מנה של צלעות טלה עם סלסה עגבניות. הסוד הגדול של המנה — צלעות טלה טריות.
Сегодня я расскажу о шашлыках из трех разных видов мяса — говядина, баранина и индюшка. Рецептов — три, принцип один: кусочки мяса, нанизанные на металлические шампуры.
היום אני רוצה לספר על כמה מתכונים, שניסיתי בסופ»ש האחרון. בדרך כלל, חזה עוף הוא לא בדיוק העדפה ראשונה כשמדובר בגריל. הסיבות — כמה פשוט שזה לא נשמע, לצלות חזה עוף כך שייצא עסיסי ולא יבש — זה עניין לא טריוויאלי. הרבה גורמים משחקים פה תפקיד חשוב — החום של הגריל, המרינדה (או ההשריה), זמן צלייה — עד לכמה שניות וגם טיב הבשר כמובן.
Огонь, Вода и Медные Трубы 