Архив за месяц: Декабрь 2012

Новогодняя ночь и восточная мистика — ресторан Абраж, старый Яффо

С наступающим Новым 2013-м Годом :). Это — прежде всего. И хоть живем мы в стране, где Новый Год считается «русским» праздником, вот уже 23-й раз лично у меня дома ставится елка, и будет Дед Мороз. В последние годы очень … Читать далее

Рубрика: Куда пойти, Приключения | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Печенье с белым шоколадом и миндалем — не просто, а очень просто!

Пару дней назад моя жена рассказала, что ее соседка по кабинету на работе сетовала на то, что все никак ей не удастся попробовать хоть что-нибудь из того ассортимента, который ваш покорный слуга усердно развешивает на просторах интернета и фейсбука. Ежу … Читать далее

Рубрика: Десерты | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Записки кулинарного туриста — старый Яффо, ресторан «Flea Market»

Я очень люблю гулять по старому Яффо. Особенно — порт и прилегающие к нему улочки. Это просто неповторимое место. Многотысячелетняя история, атмосфера, мастерские художников, ювелиров, музеи, соборы… А уж о запахах, ароматах и колорите Яффской кулинарии можно говорить часами. Я … Читать далее

Рубрика: Куда пойти, Приключения | Метки: , , , , , | Оставить комментарий

Хлебный пудинг с белым шоколадом и миндалем … Рождество по-Нью-Орлеански.

Хлебный пудинг… Вы не представляете, сколько существует вариантов истории его возникновения. Каждый пытается объяснить по-своему, но основным элементом всех этих попыток является одно — сухой или позавчерашний хлеб :). У хлебного пудинга нет «классического» рецепта. В разных странах его готовят … Читать далее

Рубрика: Десерты | Метки: , , , , , , | Оставить комментарий

«Папин торт» — сладкий рецепт с горькой историей…

Сколько я себя помню, 14-е Декабря было для меня днем радостным. Ну, а как же еще — папин день рождения! Из года в год в этот день у меня с папой был один и тот же спор — папа не … Читать далее

Рубрика: Десерты | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Оссобуко по-итальянски — Вива Италия!

Первую половину прошедшей недели я провел в короткой командировке в Австрии. Точнее — в Вене. Должен вам сказать, что атмосфера Вены перед Рождеством — это нечто вообще неописуемое. Это надо просто один раз увидеть, потому что передать словами это невозможно. … Читать далее

Рубрика: Говядина | Метки: , , , , , , , | Оставить комментарий

Летний десерт — торт-мороженое с лесными ягодами

Давайте немного вспомним о лете… Когда жара просто добивает, и хочется просто залезть в какой-нибудь холодильник и просто там поселиться :). Вот этот торт-мороженое — идеальное и наивкуснейшее решение. Охлаждает в момент, легкий и освежающий.

Рубрика: Десерты | Метки: , , , , | Оставить комментарий

Креветки в беконе — закуска по-быстрому

Две недели назад, когда я готовил это блюдо и писал этот текст, город Ашдод, где я живу, был на военном положении, вместе со всем югом Израиля. Так что, можно сказать, что готовилась эта закуска в промежутках между тревогами. Это я … Читать далее

Рубрика: Рыба и морепродукты | Метки: , , , | Оставить комментарий

Биф Веллингтон — классика английской кухни

Есть в Лондоне такой магазин — «Waterstones». Это просто рай для тех, кто ценит книги. Я задерживался, в основном, в отделах фантастики, приключений и, конечно же, кулинарии. Да-да, там целый отдел посвящен кулинарии, причем все разложено в идеальном порядке, по … Читать далее

Рубрика: Говядина | Метки: , , , , , , , | 7 комментариев

Записки кулинарного туриста — Марио Батали и ресторан Carnevino

Ну что же… Записки кулинарного туриста продолжаются. На этот раз, как я и обещал, мы поговорим о ресторане Carnevino и его шеф-поваре — Марио Батали.

Рубрика: Куда пойти, Приключения | Метки: , , , , | 6 комментариев